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中医养生药膳 让你脾胃不虚弱

2016-10-18 15:13:27  来源:中医频道  编辑:健康族网  点击:305

  现代职场人饮食不规律,暴饮暴食,容易养成胃病。胃胀、胃痛、胃酸……各种脾胃疾病。平日里不注意,病到临头不知道怎么样治疗,吃药变...

  现代职场人饮食不规律,暴饮暴食,容易养成胃病。胃胀、胃痛、胃酸……各种脾胃疾病。平日里不注意,病到临头不知道怎么样治疗,吃药变成了一场持久战,也不是三日五日就能治疗好的,那么在日常应该怎么样调理脾胃虚弱,吃什么样的养生药膳呢?

  脾胃功能正常,则气血充沛、升降有序、五脏得养。脾胃虚弱的补养应在辨证施治的基础上,根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可以用温补脾阳、滋补脾阴、健脾补血、健脾升阳来进行调理治疗。介绍3大养生药膳,让你的脾胃不再虚弱!

  健脾升阳养生药膳——黄芪软炸里脊

  原料:猪里脊肉400克,黄芪50克,蛋黄1个,水淀粉20克,葱段、姜片各10克,酱油、味精、盐各适量,料酒50毫升,植物油500毫升。

  制作:

  (1)将黄芪切片后,按水煮提取法,提取黄芪浓缩汁50毫升备用。

  (2)将葱段、姜片、酱油、味精、盐、料酒对成汁。

  (3)将里脊肉去掉白筋,片成0.4厘米厚的片,两面用刀划成十字花,再切成0.8厘米宽、2.5厘米长的条,放凉水碗内,淘净血沫,用净布搌干,再将蛋黄、水淀粉放碗内,用手搅成糊,将里脊肉放入糊内搅匀。

  (4)将锅置火上加入植物油,油三成热时,将里脊肉逐块下锅,炸成金黄色,肉发起时,将油滗出,将调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上,翻炒两三下即可食用。

  功效:养血补肾、益气固表。适用于脾虚气陷而致自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切气衰血虚之症。对老年体虚、产后或病后体弱者更为适宜。

  滋补脾阴养生药膳——玉竹油豆腐包肉

  原料:玉竹15克,猪肉200克,熟笋50克,香菇5朵,油豆腐10块,芹菜、干菜、黄酒、酱油、糖、味精各适量。

  制作:

  (1)玉竹洗净,加水煎1小时,过滤后药汁与渣分别留置备用。

  (2)香菇加水浸泡,洗净,剁成末。

  (2)猪肉洗净,切碎剁末。

  (4)熟笋与配料的芹菜也切作细粒状。

  (5)取玉竹药渣、香菇末、肉末、笋丁、芹菜丁同置一处,加味精、酱油、黄酒拌匀,装入油豆腐内,外用干菜撕成带子扎好。

  (6)将包扎好的油豆腐放锅内,加水及玉竹汁,用大火煮开,加入酱油、糖、黄酒,加盖用文火煮至肉熟汤汁快干,加味精略炒即成。功效:可滋养脾阴。适用于脾阴不足、津液受损而致脘腹胀满、口干便秘、形体消瘦等病症。

  健脾补血养生药膳——枣菇蒸鸡

  原料:净鸡肉150克,红枣20克,香菇(水发)20克,湿淀粉6克,酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、麻油、鸡清汤各适量。

  制作:

  (1)将鸡肉洗净,切成3厘米长的肉条。

  (2)将鸡条、香菇、红枣放入碗内,加入酱油、盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、料酒、鸡清汤和湿淀粉,拌匀,上笼蒸15分钟左右,熟后取出用筷子拨开,摊入平盘,淋上麻油即可。

  功效:本品香鲜适口,营养丰富,可补脾胃、补肝肾、养血补血。适宜于脾虚血亏而致面色不华、倦怠懒言、气短贫血、消化不良、乏力等症患者食用。健康人食用更能补充营养、防病保健。

  脾胃虚弱在调理过程中要“小火慢炖”,对于药膳不要想着一步到位,要慢慢调理。尤其对于脾胃虚弱的人来说,更要注重调理,注重养生,长久坚持!

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