健康族首页健康问答健康百科中医频道
我的健康族收藏本页
白癜风 阳痿 早泄 血管瘤 牛皮癣 肿瘤科 前列腺炎 糖尿病 血管损伤 癫痫 男性不育 手足口病 子宫肌瘤 股骨头坏死 高血压 全部>>
提问
中医频道
当前位置:健康族>中医药常识 > 用药禁忌 > 健康食物中的冒牌货 可别被骗了

健康食物中的冒牌货 可别被骗了

2016-11-04 15:21:23  来源:中医频道  编辑:健康族网  点击:227

  注意这些冒牌健康食物  1.全麦面包中的冒牌货:小麦粉或面包粉排在第一位的面包  全麦面包主要是由全麦粉加工而成,全麦粉包括胚芽...

  注意这些冒牌健康食物

  1.全麦面包中的“冒牌货”:小麦粉或面包粉排在第一位的面包

  全麦面包主要是由全麦粉加工而成,全麦粉包括胚芽、胚乳和麸皮,其富含膳食纤维,有助肠道健康,改善便秘,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。

  一些企业为了迎合部分消费者偏爱全麦面包的心理,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来很像全麦面包,但其实本质上仍然是白面包。其配料表上,排名第一的大多是小麦粉或面包粉,第二位甚至第三位才是全麦粉,还有的根本没有全麦粉,只有“麦麸”二字。这样的“伪全麦面包”膳食纤维含量很少,自然也不会有改善便秘、预防肥胖等好处。

  辨别方法:真正的全麦面包配料表中,全麦粉排在第一位。其颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。

  2.燕麦片中的“冒牌货”:添加了大量糖和植脂末的“营养麦片”

  由燕麦直接加工而成的燕麦片是公认的健康食品,其中最受推崇的保健成分是β葡聚糖,它是水溶性纤维,具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。

  然而,现在市面上很多号称“营养麦片”的产品,是由多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含燕麦片。为改善口味,这些产品里还会添加麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等,大大拉低了燕麦的营养价值。

  辨别方法:选购时要仔细阅读产品配料表,纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”,而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”等成分。

  3.果醋中的“冒牌货”:通过勾兑,添加了色素和香精的产品

  真正有益健康的果醋是以苹果、山楂等为原料,经清洗、破碎、榨汁后,通过液体深层发酵酿制成的饮品,它兼具果汁和醋的优点,其醋酸含量大于5%。果醋营养丰富,有助促进消化、增进食欲,尤其是在进食较多,或进食不好消化的食物后,很适合喝上一杯。

  而市面上很多果醋饮料并未经发酵,只是通过勾兑,并添加了色素、香精等制成。这些果醋饮料糖含量往往较高,长期大量饮用会增加肥胖风险。

  辨别方法:质量好的果醋营养标签上会注明加工方法和果汁含量。消费者在购买时,最好选择加工方法为发酵且果汁浓度高的果醋。

  4.豆腐中的“冒牌货”:大豆含量很少甚至不含大豆,但盐或糖含量很高的产品

  豆腐是大豆经浸泡、磨浆、过滤、加凝固剂、压榨等工序制成的产品,其是优质蛋白的良好来源,并且富含大豆异黄酮等多种活性物质,对营养相关慢性病有一定预防作用。

  如今,很多名字叫“豆腐”的食品却不具有上述健康好处:第一,鱼豆腐,其成分里可能含有少量大豆,但同时往往含有大量的糖、油和盐,并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉,徒增热量却无营养;第二,杏仁豆腐,其中不含大豆,主要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成,还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油;第三,千页豆腐,它不是豆腐做的,主要成分是淀粉,而且为了使其口感更佳,还可能加入高弹素等添加物;第四,鸡蛋豆腐,其也不含大豆,含有一定量的鸡蛋,但盐含量往往较高。

  辨别方法:上述几种伪豆腐都应该少吃,首选由大豆制成的豆腐。还应该常吃由大豆加工而成的豆浆、豆皮、豆干等豆制品。

  5.巧克力中的“冒牌货”:含有大量糖和代可可脂的巧克力

  真正有益健康的巧克力,主要原料来自于可可豆。可可豆制成的可可原浆当中,含有相当可观的多酚类物质,正是这些苦涩的成分,给巧克力带来了独特的风味和有利心脏健康的性质。

  真正的黑巧克力,可可粉含量很高,几乎不加糖。但市面上的普通巧克力中糖含量通常能达到50%左右,是典型的高糖食品。此外,在一些成本略低的巧克力当中,常常会用代可可脂代替可可脂。代可可脂是以植物油为原料,用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和口感近似于可可脂的配料。代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪,部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸,对健康不利。

  辨别方法:按我国规定,如果代可可脂用量超过5%,就要标注“代可可脂”字样。因此,选择巧克力时不要选择标有“代可可脂”的,并且糖含量越少越好。

  记住以下这些食物情况

  1.果汁饮料≠果汁

  果汁属于鲜榨或者是100%纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁都有添加剂,而果汁不足,果香味道就不够丰富,那么就只能靠香精让它充满了果香,又加了些色素看起来漂亮了,还要加入各种甜味剂、调节酸味的,让他更适口。可是这里面的营养与纯果汁相比差很多。

  2.乳酸饮料≠酸奶

  这两个其实比较好区分,乳酸饮料,在商品的包装上都会标明,在后面会有一个小字些着饮料两个字,看配料表就会发现第一项是水,第二项是牛奶,然后是糖,柠檬酸等。包括一些牛奶本应含有的营养素同样都很低,而且还添加了很多成分。比如说草莓味的,就用了草莓味的香精,颜色则用什么胭脂红等调配出来的。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些,但对健康没有任何促进作用。

  3.果醋饮料≠果醋

  果醋及果醋饮料现如今越来越被广大消费者所接受。可是大家常常很容易将果醋与果醋饮料的概念混淆。果醋是以葡萄、苹果等水果为原料,通过发酵产生大于5%的醋酸含量,这种东西有助与消化,促进新陈代谢,消除疲劳等功效。而果醋饮料当中会添加果汁或色素、香精、甜味剂等物质,调配而成,其醋酸含量一般远远小于5%,且营养作用少之又少。

  4.爆米花≠玉米

  小时候吃爆米花大家担心含铅的问题,而现在的爆米花其实问题反而更严重了。大量的添加剂均是反式脂肪酸的大户,对心血管不利。而爆米花香精在制作的过程中会含有一种双乙酰的物质,即便不是生产爆米花的工人,经常吃加香精爆米花,也可能导致一种叫做“爆米花肺”的疾病。这种病的症状是咳嗽和气短,对人体肺脏的刺激很大。

分享到: 收藏

广告合作 网站简介 换链接 联系我们 网站地图 给健康族提意见

Copyright © 2000-2017 jiankangzu.com All Rights Reserved. 健康族 版权所有

特别声明:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据,本站如有转载或引用文章涉及版权问题请速与我们联系。 经营许可证编号: 闽ICP备17007214号-1

健康族网 中医频道为您提供中医保健中医特色中医诊疗保健图库中医问答中医药常识等相关资讯,在中医频道中信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据,本站如有转载或引用文章涉及版权问题请速与我们联系。
分享到: