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辩证饮食防骨质疏松

2010-09-30 12:54:58  来源:中医频道  编辑:健康族网  点击:520

“木陈变朽,人老骨脆”。古人靠着朴素的经验认识了骨质疏松症。但骨质的变化是暗中进行的,人们

 “木陈变朽,人老骨脆”。古人靠着朴素的经验认识了骨质疏松症。但骨质的变化是暗中进行的,人们早期毫不知晓。这就导致了奇怪的反差,骨质疏松症有着极高的发病率,不断使很多人残废甚至死亡;另一方面,人们对此却麻木不仁,青年人觉得事不关己,中老年人则听之任之,处于不设防状态,直到某天出了大事,才后悔不已。  如何阻止骨质疏松的发生呢?事实上,斯芬克司的谜语揭示的规律是无法改变的。我们能做的,只是尽量延缓骨质疏松的过程,饮食调理就是其中非常重要的一步。  补充营养学会烹调  补充钙质。每日喝250毫升牛奶,能补充约250毫克钙。此外还应多吃其他含钙丰富的食物,如谷类、豆制品、虾皮等。除饮食补充外,可适当补充钙剂。  供给充足的蛋白质和维生素C、维生素D。充足的蛋白质摄人可增加钙的吸收和储存,只有膳食中的钙与蛋白质结合后,才能充分被机体利用。可多进食奶类、核桃、鸡蛋白等。新鲜蔬果富含的维生素c对胶原合成有利。鸡蛋、动物肝脏中含有的维生素D能促进钙磷的有效利用。  注意烹调方法。菠菜、苋菜等蔬菜,含有较多草酸,影响钙的吸收。将这些菜在沸水中焯一下,滤去水分再烹调,可减少部分草酸。可先将大米加适量水浸泡后再洗,在面粉、玉米粉中加入发酵剂并延长发酵时间,均能增强植酸盐的水解,使游离钙增加。  少喝碳酸饮料。碳酸饮料含有的磷酸成分较多,过量饮用易打破体内钙磷的比例平衡,导致骨质疏松。  中医辨证,为食疗打下基础  从中医学的角度说,肾藏精,精生髓,髓养骨。人到中老年,肾气逐渐亏虚,精气不足,导致骨髓空虚,无以滋养骨骼,从而形成骨质疏松症。骨质疏松症可分以下几种证型:  肝肾阴虚型,足跟疼痛,视物昏花,爪甲枯脆,眩晕耳鸣,形体消瘦,五心烦热,虚烦不寐,尿黄便干,舌红少苔,脉细数。调护原则应滋阴清热,补养肝肾。饮食应高营养,多进食滋补肝肾之品,如甲鱼、牛奶、鸡蛋、芝麻、银耳等,忌食辛辣之品。  脾肾阳虚型,面色苍白,畏寒肢冷,小便清长,乏力自汗,舌体胖或边有齿痕,舌质淡,苔白,脉沉迟无力。治疗当温补脾肾,强壮筋骨。  肾气不固型,神疲,小便频数而清,尿后余沥,或小便失禁,或遗尿,或夜尿频多;男子滑精早泄,女子白带清稀。舌淡,苔白,脉沉弱。治疗当固肾气。  气血亏虚型,乏力自汗,心悸失眠,头晕肢麻,面色苍白或萎黄,舌质淡嫩,脉细弱。治疗当补益气血。  食疗方,不妨一试  肝肾阴虚型患者,可采用河车龟地汤10克、龟板30克、熟地30克、鸡壳(光鸡去除翅、腿、头颈、皮、内脏后剩下的躯壳)1只、生姜3片,红枣3个(去核),将紫河车、龟板、熟地洗干净,鸡壳洗干净后斩件飞水,然后放人生姜、红枣加水煲两小时,煲好后放油、盐调味食用。  脾肾阳虚型患者。可采用羊脚杜仲汤250克、杜仲20克、生姜1块、红枣5个(去核)。杜仲洗干净,羊脚洗干净后斩件飞水,再用姜块、油爆炒后加红枣和水煲两小时,煲好后放油、盐调味食用。  肾气不固型患者,可采用肉苁蓉羊肉粥15克、羊肉60克、大米60克、生姜3片,分别将肉苁蓉、羊肉洗干净,切细。先煎肉苁蓉,取汁去渣,人羊肉、大米、生姜同煮为稀粥,空腹食用。  气血亏虚型患者。可采用归参鸡汤30克、党参30克、圆肉10克、鸡250克、生姜1块。分别将当归、党参、圆肉、生姜洗干净,鸡洗干净后斩件飞水,加水煲两小时,煲好后放油、盐调味食用。

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